Chương trình này tập trung phát triển cho sự hiểu biết cơ bản vững chắc trong các lĩnh vực quan trọng của quá trình điều hành và quản lý khách sạn. Sinh viên sẽ có được cài nhìn toàn diện về quản lý khách sạn trong ngành công nhiệp nhà ở cũng như có được các công cụ quản lý chiến lược cần có cho việc quản lý các khách sạn, nhà hàng tầm cỡ quốc tế.
Kết thúc khóa học sinh viên sẽ đạt được những gì?
Nội dung khóa học
Sau khi hoàn tất khóa học, sinh viên sẽ
- Sử dụng tư duy phản xá và tư duy phản biện trong việc điều hành quản lý khách sạn.
- Áp dụng sự hiểu biết của mình về các khái niệm quản lý chung và các kỹ năng thực tế tại môi trường làm việc.
- Hiểu các tình huống và áp dụng kiến thức, kỹ năng và chiến thuật cần thiết để đáp ứng các nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Thời gian & cấu trúc chương trình học
24 tháng bao gồm:
• 18 tháng học tập tại lớp
Sinh viên sẽ hoàn thành 30 môn học. Chương trình giảng dạy sẽ được phân bố trong 6 học kỳ, tổng cộng 1760 giờ học. Mỗi học kỳ kéo dài tử 10 đến 12 tuần và giữa các học kỳ, sinh viên có thể được nghỉ tử 1 tới 2 tuần.
• 6 tháng thực tập*
Chương trình thực tập kết hợp đào tạo thực tế với kinh nghiệm thực tiễn nhằm chuẩn bị cho sinh viên những kỹ năng cần có khi làm việc trong ngành công nghiệp khách sạn sau này.
*Lưu ý việc thực tập đối với sinh viên quốc tế phải được phê chuẩn của Bộ Nhân lực Singapore (MOM). Trong trường hợp không được xét duyệt, sinh viên sẽ quay về nước của mình và thực tập tại một khách sạn được SHATEC đồng ý.
Hình thức đào tạo
Chính quy (toàn thời gian)
Trung bình, tỉ lệ giáo viên trên sinh viên là 1:40 đối với các môn học lý thuyết và 1:20 đối với các môn học thực hành.
Sơ lược chương trình học+
Chỗ ở và quản lý phòng
- Quản lý lễ tân
- Điều hành lễ tân
- An ninh khách sạn
- Quản lý và điều hành phòng ở
- Hệ thống quản lý tài sản
Nghiên cứu kinh doanh
- Thống kê kinh doanh
- Giao tiếp trong kinh doanh
- Kinh tế vi mô
- Nguyên lý kế toán
- Nguyên tắc quản lý
Thức ăn và đồ uống
- Kiến thức đồ uống nâng cao
- Thực hành kỹ năng phục vụ nhà hàng (thực tập)
- Thẩm định kỹ năng nấu nướng
- Pha chế cốc-tai
- Yếu tố cần thiết trong kiến thức đồ uống
- Yếu tố cần thiết trong kiến thức thức ăn
- Kiểm soát chi phí thức ăn và đồ uống
- Quản lý sản xuất thức ăn
- Khoa học thức ăn và vệ sinh
- Quản lý dịch vụ thức ăn
- Kỹ năng phục vụ nhà hàng
Khách sạn và Du lịch
- Nguyên tắc cơ bản của Khách sạn
- Khách sạn Sales & Marketing
- Tổng hợp chuỗi sự kiện (HOTS) / Quản trị chiến lược
- Họp, Ưu đãi; Quy ước và Triển lãm (MICE)
- Chất lượng dịch vụ khách sạn
- Quản lý du lịch
Các môn học chung:
- Tiếng Anh nâng cao: kỹ năng viết và viết luận ở bậc cao đẳng
- Giới thiệu về hệ thống thông tin quản lý
- Nguyên tắc của truyền thông
Yêu cầu đầu vào đối với sinh viên Việt Nam:
– Hoàn tất (ít nhất) lớp 11 theo hệ chính quy (toàn thời gian)
– Yêu cầu tiếng Anh:
+ IELTS 5.5 hoặc
+ TOEFL iBT 79 hoặc TOEFL CBT 213 hoặc
+ Đậu bài kiểm tra tiếng Anh của SHATEC hoặc
+ Có chứng nhận CHE (chứng nhận quản lý nhà hàng bằng tiếng Anh)
– Đậu phỏng vấn của trường
HOẶC:
– Có một trong các chứng chỉ sau: WSQ Higher Certificate in Food and Beverage Service / WSQ Advanced Certificate in Food and Beverage Service / WSQ Advanced Certificate in Food and Beverage Supervision / WSQ Advanced Certificate in Hotel and Accommodation Services
– Điểm trung bình 2.5
– Đậu tất cả các học phần cốt lõi
– Đậu thực tập
Kỳ nhập học: tháng 02/2014, tháng 09/2014
Học phí
|
Chương trình |
Học phí (Bao gồm thuế GST) |
| Cao đẳng quản lý nhà hàng | SGD 26,429.00 |
| Cao đẳng quản lý nhà hàng
(Đối với sinh viên chuyển tiếp lên học từ các chứng chỉ WSQ Higher Certificate in Food and Beverage Service/ WSQ Advanced Certificate in Food and Beverage Service/ WSQ Advanced Certificate in Food and Beverage Supervision/ WSQ Advanced Certificate in Hotel and Accommodation Services) |
SGD 13,054.00 |
Phí khác: (đã bao gồm 7% thuế GST)
|
Loại phí |
Số tiền cần đóng (SGD) |
| Phí đăng ký (không hoàn lại) |
220.00 |
| Kiểm tra tiếng anh tại SHATEC | 60.00 |
| Thi lại (môn học lý thuyết) | 80.25 |
| Thi lại (môn học thực hành) | 214.00 |
| Thi lại (môn học hướng dẫn) | 321.00 |
| Phí phát sinh do đóng học phí trễ | 1% tổng số tiền cần đóng mỗi tháng, trả cùng với tổng số tiền học phí |
| Làm lại thẻ sinh viên | 5.35 |
| Làm lại bảng tên sinh viên | 8.60 |
| Đồ khui nắp chai | 5.90 |
| Làm lại Industrial Attachment Log Book | 10.70 |
| Tài liệu hướng dẫn khóa học | 160.00 |
| Bảo đảm của Ngân hàng | từ 430.00 đến 670.00 |
| Phí khám bệnh | 160.00 |
| Sách giáo khoa | 780.00 |
| Đồng phục khi luyện tập | 50.00 mỗi bộ |
| Đồng phục trường | 35.00 mỗi bộ |
| Áo thun polo đen | 13.70 mỗi cái |
| Ổ khóa | 58.00 |
| Phí hành chính | 120.00 |
Hình thức thanh toán:
- Tiền mặt
- Cashier’s order (chuyển cho Shatec Institutes Pte Ltd)
- Séc (chuyển cho Shatec Institutes Pte Ltd)
- NETS
- Thẻ tín dụng (Visa hoặc Master)
Khung đánh giá:
Kiểm tra lý thuyết, thực hành, bài tập thực tiễn, thuyết trình, viết luận, làm dự án, mức độ tham dự trên lớp học và khả năng thể hiện trong quá trình thực tập.
Bằng cấp:
Được cấp bằng cao đẳng quản lý khách sạn bởi SHATEC.